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但他们俩兄弟,挑的那是心甘情愿,笑容满面,毕竟白来的肉食跟差事啊!

崔老太一把年纪,都仿佛重回青壮,干活十分利索。

一手扶着侧身的大缸,一手用葫芦瓢舀水,一泼一放。

再用葫芦瓤就着清水,用力洗刷着大缸壁。

朱红霞做起菜食来,也是一改作为柏哥娘的懦弱,整个人神采奕奕,自信满满。

她拿起四块猪腿,拿起一根燃烧的木柴,一根根猪腿烫过,把猪毛烫卷。

再挑选肥瘦相间的部位,放到大缸旁的石板上。

猪头跟猪颈先放在缸里泡着,现下没空处理。

崔大婶用木桶的水,将猪肉冲洗干净,放进大盆里。

朱红霞拿个弄来给崔七七喂奶的小木碗。

去挑一碗花椒、一小把香叶、还有大半碗八角跟茴香。

扭曲的树皮她没用过,但闻着味儿香甜芬芳,也掰了一小块。

再把酒的坛子搬到院子里。

跟着崔大婶,把猪腿从切口往里捅几刀。

肥瘦相间的部位,切成适当大小的块状备用。

再给肉打三指宽左右的花刀。

这是待会儿抹调料,方便腌渍入味儿。

温姐儿放下崔七七在屋子里,她蹲在一旁,撸起袖子想帮忙。

“温姐儿,你别动,回屋头盯着七七。”崔大婶连忙止住大闺女。

“娘,让他们仨去盯着吧,我还能帮忙干活呢!”温姐儿看着众人忙碌,哪里待得住。

“你指望那三个皮猴看娃娃?哪里坐的住。”崔大婶翻了白眼。

三兄弟蹲在旁边看她们处理肉,眼睛直勾勾,都不带眨的,生怕眨眼肉都没了。

朱红霞也说:“而且你小姑娘家,还是别污了手,回屋头绣花打络子,到饭点再给我们热点饭食,我们也顾不上弄吃的。”

温姐儿听着安排,只好起身回去了。

崔家三女眷,用高度白酒把猪肉的每一个表面都擦一遍,可以防止腊肉制作过程中不腐败,也可以丰富肉的滋味。

“娘,大嫂,您俩先抹均匀,我去弄调料!”

“去吧去吧。”

见崔老太跟崔大婶已经上手,朱红霞转身去厨房。

她看见温姐儿已经在热饭食。

便在锅中,倒入菜油。

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