白水城楼提示您:看后求收藏(牛文小说网www.consadb.net),接着再看更方便。

王松年管理饭店遇到了新的问题。

他原来经营的牛肉面馆,规模小,面馆的菜谱就是牛肉面和一些面食菜品,现在经营金龙饭店规模大了,员工增加了,经营方向也改变了,由单一的出售牛肉面改为酒店模式,菜品系列、标准都要大饭店的模式运作,饭店的客房也要按照饭店的模式经营,人员的素质也要按照饭店的模式运行。那么这样就带来了一系列新的问题。

在菜品的风格上,究竟是以川菜为主还是以淮菜为主,王松年遇到了新问题。

川菜是中国四大菜系之一,以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧而着名。川菜的原料以四川地区的山珍、水产、蔬果为主,调辅料主要有川糖、花椒、辣椒以及豆瓣、腐乳等。川菜烹饪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40种,味型以麻辣、鱼香、怪味为突出特点。

川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜,醇浓并重,以善用麻辣调味着称。其特点为“善用三椒”、“一菜一格,百菜百味”,口味多变,包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧牛肉、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、干煸四季豆、肉末茄子、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、重庆火锅、鸡豆花、酸辣土豆丝、辣子鸡、青椒肉丝等。

淮菜,即淮扬菜,是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安,是中国地域十大菜系和中国烹饪协会认定的淮扬菜系的代表性风味。淮菜选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和。淮菜十分讲究刀工,刀功比较精细,尤以瓜雕享誉四方。淮菜在烹饪上则善用火候,讲究火功,擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。原料多以水产为主,注重鲜活,口味平和,清鲜而略带甜味。淮菜中,“扬”即扬菜,以扬州一带为代表的长江流域,“淮”即淮菜,以淮安一带为代表的淮河流域。以淮菜为主就要突出南方菜的特色,南咸北甜,这是做菜的两种风格。

牛肉面是一道常见的面食,也是甘肃省兰州市的一道传统美食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,色香味美,誉满全国。

牛肉面的面条通常是用高筋面粉制作,经过揉面、饧发、拉扯等工序后煮熟。而牛肉面的汤头则是用牛骨、牛肉和各种香料长时间熬煮而成,味道鲜美浓郁。在煮好的面条上浇上牛肉汤,再盖上嫩滑的牛肉片,撒上葱花、香菜等配菜,最后加上一勺辣椒油和花椒粉,一

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
都重生了,谁还惯着你们?

都重生了,谁还惯着你们?

寻风见鹿
顾晏尘重生了,果然该死的另有其人! 上一世,他被亲生父母接回家,本以为到了天堂,现实却是跌入了地狱。 父母苛待他,让他吃剩饭,住阁楼。 姐妹奚落他,嘲笑他是乡下来的,连呼吸都是脏的。 在家人们的眼里,那个收养的弟弟才是他们的家人! 而顾晏尘只是出气的筒、受气的虫和挨打的靶子。 养子委屈了,全家来指责他。 养子哭了,全家多人混打他! 养子要是偷偷勾起唇角笑,迎接顾晏尘的一定是一场灾难! 在高考结束的
言情 连载 41万字
穿进童话世界,我的小酒馆爆火了

穿进童话世界,我的小酒馆爆火了

婉若游鱼
穿进异世界的姜姜经过小喷泉广场时遇见了一个穿着破烂衣裙的绝世大美女。 美女姐姐趴在喷泉边上觉得很是伤心,颜狗本狗姜姜心痛不已,大手一挥把她带回家,端上了一杯热乎乎的牛乳茶和酸甜的莓果馅饼,。 美女掩面哭泣,哭诉父亲着去世后自己的辛苦,继母伪善的面孔,两个姐姐还总是使唤她干活。 姜姜越听越不对劲??? 不是美女你辛德瑞拉啊! 等到酒馆里出现一些稀奇古怪的客人时,姜姜已经可以麻木的端出金黄酥脆的咖喱猪
言情 连载 60万字
没有外挂?国家就是我的外挂!

没有外挂?国家就是我的外挂!

黑胡椒烤蛋
[后启末日、国运惩罚文、无系统无外挂、严谨细节、文明智斗、国家合作、主角听劝、多视角、慢热、带伪科研内容] 本书中,你会看见一个理智冷血的国家形象,而非无脑热血的形象。 这本书的核心思想就是:团结和科技是对抗未知的唯一手段。 书名又叫 全书以国运直播为框架,一点点将那些幻想中的事物带到现实之中,立志于打造一个有国运直播的,完整的世界。 目前(同步更新中,没有出现的请期待): 伪人(已出现)、诡异的
言情 连载 42万字
决心不恋爱的我,被高冷学姐撩了

决心不恋爱的我,被高冷学姐撩了

超级懒猫
林逸被初恋女友甩了,两年多的感情,自己竟不如一个鬼火少年。 这件事彻底改变了林逸,他发誓不再恋爱,上了大学后就是想着赚钱。 其他人都在忙着谈恋爱时,他已经赚到了人生的第一桶金。 一天晚上,林逸的室友也和曾经的他一样被甩了,林逸为了开导他,带他去了心理咨询室。 却在这里遇到了高冷学姐洛清寒。 林逸也惊叹洛清寒绝世容颜,但并没有任何别的想法。 他却不知道自己随心所欲的态度,已经让洛清寒对他有了些兴趣。
言情 连载 76万字
见行舟

见行舟

余俚
云见苍是苍黄界第一恶霸,不为别的,魔宫少主酷爱打架,就连那最凶狠的魔,听到她的名字都得把门窗关好,再附带一层禁制。 因果循环,报应不爽,谁曾想那传说中的无妄会将她带到十几万年前的天渊界,灵力相互排斥,无法无天的大小姐一朝变成了废物,又是个谁吃谁补的神胎,这该如何破解? 云见苍消失在苍黄界的那天,众魔感动的一把鼻涕一把泪,跪地对天磕头,感谢紫月,感谢苍天有眼,总之能谢的都谢了。 行舟乃妖蛟一族最受不
言情 连载 38万字